ببخشید اگه تکرارشد عکسم عذر میخوام دوستای عزیزم.ولی به درخواست دوستای گلم دستور کیک اسفنجیم رو میزارم واقعا طعم و بافت و پفش عالیه👍👌👌

#کیک_اسفنجی
موادلازم:
تخم مرغ ۶ عدد درشت
آرد ۲ لیوان
پودرقند ۲لیوان سرخالی
وانیل ۱ ق چ سرصاف
ب پ دو ق چ سرصاف
آبجوش ۱/۲ پیمانه
طرزتهیه:
اول از همه بگم که واسه کیک اسفنجی نیاز نیست تخم مرغها به دمای محیط برسن.هرچی سردتر باشن بهتره.
سفیده و زرده تخم مرغ رو از هم جدا کرده سفیده ها رو در یخچال میذاریم.
زرده و ۱ لیوان و نصفی از پودر قند و وانیل رو به زرده ها اضافه کرده وباهمزن اونقدر میزنیم که سفیدوکشدار بشه.بعد آبجوش رو هم اضافه کرده و با دور تند همزن سریع میزنیم که زرده نبنده.
حالا نوبت سفیده هاست.بعد پره های همزن رو تمیز شسته و خشک خشک میکنیم سفیده ها رو یکم میزنیم وقتی حالت حباب شد نصف لیوان پودرقند رو بهش اضافه میکنیم و اونقدر میزنیم تا پف کنه واز ظرف برنگرده.
بعد آرد و ب پ رو که از قبل ۳بار باهم الک کردیم تو سه مرحله به زرده ها اضافه کرده و مواد رو فولد میکنیم یعنی روی هم تا میکنیم.
وقتی آرد رو اضافه کردید و تموم شد سفیده رو هم در ۳مرحله اضافه ودر حد مخلوط شدن مخلوط کنید.خیلی هم نزنید که پف سفیده بخوابه.بعد کف قالب رو چرب کرده و یکسانت بالاتر از کف قالب رو هم چرب کرده کاغذروغنی انداخته و مواد رو داخل قالب ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه قرار میدهیم.
(این دستور مناسب قالب گرد به قطر ۲۰سانت ارتفاع ۱۰سانت است)

نکته:
تو بعضی از دستورها اول سفیده رو میزنن بعد داخل یخچال میزارن ولی پیشنهاد میکنم آخر کار سفیده ها رو بزنید تو پف کیک اثر داره.
و همچنین تو مرحله ایی که اردو ب پ رو به زرده اضافه میکنن،سفیده رو هم اضافه میکنن،یعنی ارد و سفیده رو باهم در سه مرحله اضافه میکنن.
بازم پیشنهاد میکنم اول آرد رو تو سه مرحله اضافه کنید بعد از اتمام آرد سفیده رو در حد مخلوط شدن اضافه کنید.
من همه دستورای اسفنجی رو امتحان کردم ولی این عالیه ☺️😋😍